Temperaturę gleby zmierzysz termometrem takim np. jak w mierzy się temperaturę wody w akwarium. A co do pH to trzeba kupić albo płyn Helliga albo kwasomierz, innego sposobu nie znam.
Albo papierek uniwersalny który zamoczysz w wodzie przepuszczonej przez glebę która chcesz badać(czyli robisz rzadkie blotko i przepuszczasz przez np. filtr do kawy).